12 anos em Santa Cruz do Sul
A confeitaria que nasceu de uma restrição alimentar
Você provavelmente já ouviu que doce sem glúten é seco, esfarela e tem gosto de dieta. A Cake Box existe porque a Chef Cláudia também ouviu, não aceitou, e passou doze anos provando o contrário na cozinha de casa.
Ver o cardápio
Como começou
De porta em porta, com as caixas na mão
A Cláudia descobriu a intolerância à lactose e a síndrome do intestino irritável e foi procurar, nas confeitarias da cidade, um doce que pudesse comer sem passar mal. Achou pouca coisa, quase sempre sem graça, quase sempre com o mesmo sabor.
Começou fazendo para ela. Depois para a família, para os amigos, e daí para o comércio da região, oferecendo de porta em porta. Foram dias longos, muitas vezes a pé, carregando caixa. O reconhecimento veio rápido, as primeiras encomendas também, e a cozinha nunca mais parou.
Hoje são 227 opções no cardápio, entre bolos festivos, tortas zero açúcar, sobremesas na travessa, bolo no pote, docinhos de festa e pão. Nenhuma delas leva glúten.
O que isso muda para você
Três decisões que estão no seu pedido
Uma cozinha sem trigo
Não existe farinha comum no ambiente, nem para o pão. É o que permite servir o bolo para a criança celíaca da festa sem ficar contando com a sorte.
Restrição não é menu menor
Quem corta lactose ou açúcar escolhe entre dezenas de sabores, com o mesmo recheio de chocolate belga e as mesmas frutas de quem não corta nada.
Feito à mão, na medida do pedido
Cada bolo é montado depois que você encomenda, no tamanho que você escolheu, com o que você pediu para não entrar. Nada sai de uma prateleira.
O que a casa não abre mão
Honestidade no que entra e no que não entra
A Cake Box faz confeitaria inclusiva, e inclusão aqui tem um limite escrito: só prometemos o que a cozinha consegue garantir.
- Alergia à proteína do leite: hoje não produzimos. Com uma cozinha só, não dá para descartar traços, e essa promessa não vale o risco de alguém passar mal. Quando houver estrutura separada, o zero leite volta.
- Ingrediente que você não pode comer: escreva no campo de observações do pedido. A Cláudia confirma na conversa antes de começar.
- Prazo: a agenda tem limite por dia. Se a data estiver cheia, o site mostra a próxima livre em vez de aceitar e atrasar.
Quem já provou
O que dizem os clientes
Minha filha é celíaca e chorou quando viu o bolo de aniversário dela igual ao das amigas. Ninguém na festa percebeu que era sem glúten.
Sou diabética e já tinha desistido de comer doce em festa. A torta zero açúcar não tem aquele gosto estranho de adoçante.
Pedi na quarta e retirei no sábado, do jeito combinado. O bento chegou com a mensagem que eu tinha escrito, na caixinha com laço.
Perguntas frequentes
O que perguntam antes de pedir
Ficou algo de fora? Chame no WhatsApp que a Cláudia responde.
Tirar dúvida no WhatsAppO bolo é mesmo sem glúten, ou é uma adaptação?
A cozinha inteira trabalha sem trigo há doze anos. Não entra farinha comum nem para o pão, então o seu bolo não encosta em glúten em nenhuma etapa.
Tem opção sem lactose?
Quase todo sabor tem. A versão 0% lactose aparece na hora de escolher o tamanho, com o preço já ajustado. Nos bolos festivos a diferença fica entre 10 e 25 reais.
E para quem não pode açúcar?
As Tortas Zero Açúcar são adoçadas com eritritol e stévia, sobre base de farinha de amêndoas e castanha de caju. São quinze sabores, pensados para diabéticos e para quem cortou o açúcar.
Vocês fazem para alergia à proteína do leite (APLV)?
Hoje não. A produção acontece em uma cozinha só, e o risco de contaminação cruzada é real demais para prometer o contrário. Quando houver estrutura para separar as duas linhas, o zero leite volta ao cardápio.
Com quanta antecedência preciso pedir?
Depende do tamanho do pedido e da fila da semana. O carrinho mostra a primeira data livre antes de você fechar, e dá para escolher qualquer dia depois dela.
Dá para pedir sem nozes, sem amendoim, sem algum ingrediente?
Dá. Cada item tem um campo de observações: escreva ali o que não pode entrar e a Cláudia confirma na conversa antes de começar.
Como pago e como recebo?
O pedido do site chega pronto no WhatsApp da confeitaria. O pagamento e a retirada em Santa Cruz do Sul são combinados por lá, com o valor já fechado.
Escolha o sabor e marque a data
O cardápio inteiro está no site, com preço fechado por tamanho. Use o cupom SITE10 no primeiro pedido.
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